Famille : Chenopodiaceae
Nom latin : Salsola kali L.
Nom Français : Soude brûlée
Nom(s) vernaculaire(s) : Soude, salsovie
Floraison : Juillet-octobre

Le caractère épineux de ses petites feuilles met la salsovie hors de portée des animaux brouteurs. Ces caractéristiques préviennent également une trop grande déperdition d'eau. "Salsola kali" nous vient de l'arabe "al Qaly". Ce même mot a donné le mot "alcali" en français, utilisé pour désigner les oxydes de sodium (NaOH) et de potassium (KOH).
Comme d'autres espèces de soude, cette plante était jadis utilisée pour la production artisanale de soude. Elle était alors récoltée puis brûlée. De ces cendres on obtenait de la soude (Carbonate de sodium) qui entrait dans la composition du savon. Le célèbre savon d'Alep fait toujours appel à cette matière première naturelle. On utilisait également cette matière première dans l'industrie du verre.