Famille : Asteraceae
Nom latin : Scolymus hispanicus
Nom Français : Scolyme d'Espagne
Nom(s) vernaculaire(s) : Chardon jaune, chardon hispanique, chardon d'Espagne, cardon d'Espagne, épine jaune, cardousse
Floraison : Juillet-septembre

Le chardon d'Espagne, ou scolyme d'Espagne, plante bisannuelle à feuilles et tiges épineuses ne manque pas de se faire remarquer ses magnifiques fleurs jaunes.

Le chardon est l'emblème de l'Ecosse. On raconte qu'en 1010, alors que des Vikings essayaient de conquérir l'Ecosse, ils voulurent attaquer, de nuit, le château de Stains. Pour ne pas faire trop de bruit, ils enlevèrent leurs chaussures. Bien mal leur en a pris car en sautant dans un fossé qui était à sec, les malheureux tombèrent sur des chardons. La suite est facile à imaginer. Alertée par les cris de douleur des assaillants, la garnison fit face avec vigueur. Le château ne fut pas pris et le chardon devint un emblème national.